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  • INTRODUCTION

    民以食為天,食以安為先。人們從食品中不斷汲取維生素、蛋白質等豐富物質,滿足生理需要。然而,經濟社會加速發展過程中,食品領域進入白熱化競爭時期。食品廠家力圖脫穎而出,便從成本、味道、外觀方面想辦法,難免出現農獸藥殘留超標、保健食品非法添加、肉制品摻雜摻假等違法違規問題。

    對此,我國對食品領域的監管不斷加強,從產、檢、管三方入手,將安全與質量放在首位,守牢從農田到餐桌的安全紅線。第十一個全國食品安全宣傳周開啟,意在提高食品安全意識和科學應對風險的能力,以科技促進公眾樹立健康飲食理念,提升消費信心。

    食品檢測是食品安全的重要“把關人”,以色譜、質譜等技術為先鋒的檢測方法護航食物鏈?;x器網一直關注食品安全問題。正值2022年全國食品安全宣傳周,化工儀器網推出“食品檢測筑牢‘舌尖’防線 新標準 新產品 新應用”專題,與廣大用戶、讀者分享食品檢測領域的行業現狀和技術成果,共同守護“舌尖”安全。

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    SOLUTION

    解決方案

    • 肉類、內臟、水產品、牛奶和奶粉中鏈霉素殘留量的酶聯免疫測定方法,能夠更精確、快捷地檢測出鏈霉素殘留量。本方法檢出下限:肉類、內臟和水產品為50.0μg/kg;牛奶和奶粉為20.0μg/kg。

    • 中國規定花生油、玉米油中黃曲霉毒素B1不得超過20μg/kg,其它食用植物油中黃曲霉毒素B1不得超過10μg/kg。歐盟規定食用植物油中黃曲霉毒素總量不得超過4μg/kg,黃曲霉毒素B1不得超過2μg/kg。用iCheck?IIII型定量快檢儀以及配套的快檢卡可以快速定量的檢測食用植物油中0-25ppb的黃曲霉毒素B1含量。

    • 食安科技:糧食食用油快速檢測解決方案檢測項目:農殘 重金屬 真菌毒素

      糧食是重要的食品原料和戰略物資,糧食質量安全直接關系人民群眾的身體健康和生命安全,然而,近年來,隨著我國工業化和城鎮化進程加快,環境污染日益加劇,糧食質量安全隱患日益凸顯,在我國的糧食質量抽檢報告中,常見的糧食問題有農藥污染,真菌毒素污染,重金屬污染等多方面的問題。

    • 旋光儀是測定物質旋光度的儀器,通過對樣品旋光度的測量,可以分析確定物質的濃度、含量及純度。廣泛應用于制藥、藥檢、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業生產,科研、教學部門,用于化驗分析或過程質量控制。

    • 綠巨研科:數據處理輔助軟件(iTAS)之農獸藥殘留檢測檢測項目:農藥殘留 重金屬 添加劑 污染物

      輔助實驗人員大幅提高數據處理的效率。舉例:某樣品需同時檢測200多種農藥殘留,假設一批次20個樣品,共檢出約40-100項農藥殘留(每個樣品中有2-5只農藥有檢出)。若使用iTAS軟件輔助處理數據,人工判讀譜圖后,僅需5-10分鐘,就可以完成樣品濃度計算、法規判讀與報告制作,效率提高了10倍。

    • 上海舜宇:食品中鄰苯二甲酸酯類化合物檢測檢測項目:領苯二甲酸脂類 塑化劑

      鄰苯二甲酸酯類化合物作為增塑劑被廣泛應用于塑料制品生產中,大多數食品采用塑料制 品進行包裝,由于存在一定的遷移風險,因此針對這類物質的檢測對于保障食品安全十分必要。 本文參考食品安全國家標準 GB 5009.271-2016 食品中鄰苯二甲酸酯的測定,采用 GC/MS 外標法,對標樣和樣品進行測定。

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